|
|
Russiche Runderpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg runderlappen , 2 uien , 100gr boter , peper en zout , 300gr knolselderij , 300 gr prei , 200ml vleesbouillon ( van tablet of uit pot ) 1 flesje bier , 1 eetl.gehakte kervel of ½ theel.gehakte dilleb ( vers of diepvries ), 4 gekookte rode bieten , 2 eetl.gehakte peterselie ( vers of diepvries ).
Voorbereiding:
Snijd het vlees in dobbelstenen . Pel en snipper de uien . Verhit de boter en fruit hierin de ui . Voeg het vlees toe en bak het rondom lichtbruin met peper en zout . Schil intussen de knolselderij , snijd deze in reepjes en de prei in ringetjes .
Bereidingswijze:
Giet bouillon en bier bij het vlees en voeg knolselderij , prei en kervel toe. Laat het gercht 2½ -3 uur zachtjes stoven met deksel op de pan. Schil de bietjes , rasp ze grof of snijd ze in kleine blokjes. Voeg de bietjes de laatste 10min. aan de stoofschotel toe. Serveer het gerecht bestrooid met gehakte peterselie.
|
|
|